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  • 特色烧烤经营技巧
  • 2012-03-04     阅读:1809次
  • 摘要:经营特色烧烤店有着经营特色烧烤店的优势,不管您是经营网络特色烧烤店,还是经营品牌特色烧烤店,或者您是经营个体特色烧烤店,这些特色烧烤店都是有自身的投资优势的。想要经营好特色烧烤店,就需要分清楚自己特色烧烤店的经营优势,自己特色烧烤店的投资优势是哪些。需要掌握特色烧烤店的投资和特色...
  • 经营特色烧烤店有着经营特色烧烤店的优势,不管您是经营网络特色烧烤店,还是经营品牌特色烧烤店,或者您是经营个体特色烧烤店,这些特色烧烤店都是有自身的投资优势的。想要经营好特色烧烤店,就需要分清楚自己特色烧烤店的经营优势,自己特色烧烤店的投资优势是哪些。需要掌握特色烧烤店的投资和特色烧烤店的经营技巧等等。我们看看如何经营特色烧烤店最火爆吧。


      首先,经营小店要把一些品种做得非常好,至少有特色,然后重点推荐。因为有特色的东西才能引起回味,以咱们平时去吃时的经验,往往是为了吃某个自己得意的品种;


      其次,特色烧烤店不做促销,因为促销没有亲和力。但是每桌都要加菜(毛菜、果盘、啤酒),最好是老板亲自送,然后借机问问顾客对口味和服务的评价。顾客常去的场所都是令他们感觉舒服的地方,这种氛围早期主要是老板自己来创造。这是凝聚人气的重点;再次,听取顾客意见,对顾客不满意的地方改进;然后,对服务员的工作流程仔细规划一下,白天做一些服务。顾客讨厌低效率和杂乱无章,最低要求毛菜和酒水先到位;


      屋内通风必须好,至少要有足够的风扇,要不然不会有人进去的;外面的桌椅不要同时铺好,先铺一部分,然后人多了逐渐铺开,总是显得人多的样子。早期还可以拉一些亲戚朋友来充人数;人流量多的时候发些传单,专注宣传特色产品,可以引起人们的好奇心!



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