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  • 餐饮加盟如何才能做大做强?
  • 2012-07-21     阅读:1548次
  • 摘要:【餐饮加盟如何才能做大做强】1、建立和发展餐饮加盟集团是一个可取途径  西方快餐方兴未艾,已经形成了强劲的内在潜力。我国也必然克服体制上的制约,以直营连锁,特许连锁,加盟连锁或自愿连锁等形式,形成品牌性强的连锁餐饮集团。【餐饮加盟如何才能做大做强】2、科学化将引导餐饮业的主流  ...
  • 【餐饮加盟如何才能做大做强】1、建立和发展餐饮加盟集团是一个可取途径


      西方快餐方兴未艾,已经形成了强劲的内在潜力。我国也必然克服体制上的制约,以直营连锁,特许连锁,加盟连锁或自愿连锁等形式,形成品牌性强的连锁餐饮集团。


    【餐饮加盟如何才能做大做强】2、科学化将引导餐饮业的主流


      形成以电脑网络及计算机控制程序为生产和销售的科学化餐厅,进行全方位服务以及增强厨房的透明度,如“ 全聚德”烤鸭店,上海“绿波廊”已经领先一步,又如天津的“集贤”大酒店推出了“厨房实况监视”,颇具成效。


      推销健康食品,增添“合理改变菜单”或“增加健康食谱”的服务,设计各具特色的营养餐;


      引进健康信息,搭配原料,借鉴西方理论,进口“科学”产品;


      引进先进机械,以机械生产逐步代替手工制作,制作标准化产品,尽量减少食品污染。


    【餐饮加盟如何才能做大做强】3、产品的科学化是拓展的又一方向


      健美食品,主要是指能预防肥胖以及胆固醇升高,保持人体生态平衡的食品;


      绿色食品,即安全,无害,受污染少,绝对新鲜的食品;


      营养食品,即能补充人体所缺乏的各种微量元素,具有增强体力和开发智力的产品。


    【餐饮加盟如何才能做大做强】4、树立理念,铸造品牌


      麦当劳和 肯德基作为快餐世界的两个“巨无霸”,成功的秘诀并不仅仅在于统一的口味和标准化的服务,打造品牌,树立核心经营理念也同样重要。


    【餐饮加盟如何才能做大做强】5、完善内部管理,发挥连锁优势


      早在20世纪90年代, 肯德基、麦当劳等洋快餐的连锁经营方式,也引起了国内餐饮加盟业有识之士的关注,全国许多地方都出现了一些富连锁式餐饮企业,但发展到今天,情况并不容乐观。最突出的矛盾就是,许多企业虽然形成了集团化管理和连锁式经营,规模壮大了,但经营优势却发挥不出来。究其原因,主要是这些企业没能健全、甚至没能形成规范化、标准化、制度化的管理模式。


    【餐饮加盟如何才能做大做强】6、保持民族特色,不断创新产品


      在中国,洋快餐的经营者们,面对中国人的传统的饮食习惯,在热卖洋快餐的同时,又卖起了中式快餐,开始了洋餐饮的本土化拓展,并且其产品款式的创新仍不断开发,这种创新,在很大程度上是围绕着中国人的饮食习惯,吸收中国的饮食文化。而中国消费者民族性极强的消费心态,使中国餐饮市场形成了相对稳定的民族个性。正如绝大多数人宴请亲朋好友,都会选择中国风味的餐馆,原因也就在于此。中国餐饮企业的经营者更应在中国风味菜点的创新上下功夫,保持民族饮食风格,不断变化菜品款式,迎合消费者的需求。


      只有这样,强势的中国加盟品牌才能更多,走向世界的中国加盟企业才能真正做大做强。



    【餐饮加盟如何才能做大做强】文章来源:中国加盟网

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